适合小朋友的宫保鸡丁

鸡里脊切丁，用盐，白胡椒，少许料酒腌制入味，加蛋清，一点油，玉米淀粉抓一抓，可以使鸡肉嫩滑

下锅炒，只要鸡肉粒的外表变色即可盛出来，因后续还要加调料炒，如果现在太熟再加工容易老

锅中倒油，将蒜，姜，葱白，几粒花椒炒香

再倒入鸡肉和一小碗酱汁（酱汁做法见配料表里）快速翻炒收汁，大概不到一分钟

再将黄瓜倒入翻炒几下即可

快出锅时抓一把黄飞鸿麻辣花生下去，立即关火，取麻辣花生的味道提味用。

口味酸甜，微微带一点麻辣花生的复合味道但又不会辣，鸡肉滑嫩，非常适合小朋友下饭吃