新鲜的小香菇去蒂洗干净沥干水份然后用刀对半切开
前腿肉洗干净切成小片，放入少许生抽，半勺白胡椒粉腌制入味
锅内放油，放入大蒜小火炒出香味，放入肉片翻炒至变色，再加入适量料酒，再加入香菇继续翻炒，此时香菇里面的水慢慢炒出来了，一直等香菇水慢慢炒干，再加入1个红辣椒，2勺耗油，1勺生抽继续翻炒均匀，最后再加入香葱适量即可出锅。