提前制作好老面
葡萄干提前一晚上用红酒浸泡至膨胀
称好所有材料，除黄油和酵母外，其他材料都加入打面缸。
初略成团后加入酵母，继续搅打，待7成筋左右，加入室温软化的黄油。揉至扩展
揉至扩展阶段
起缸温度不要超过28度
稍微滚园28°C发酵一小时
发酵好的面团分割滚圆醒发15min
光线太强，擀卷拍的面前根本不能看😑，我有机会再补上来！
吐司发至9分满，风炉预热，150度，26分钟，出炉震一下模具立马倒出，直立放凉后密封。
超软。
方便自己记录一下的哈！