将虾剪去虾须、半个头，身体从背部剪开后清洗干净
蒜和葱白剁碎。
油锅热后先下蒜蓉和葱白蓉煸香。
下虾，炸一会直至虾壳有点脆。
加入糖、料酒和生抽，开小火焖2-3分钟。
勾芡，加葱花起锅。一道美味的油焖大虾就做好了。
因为生抽是咸的，不用另外加盐了，不然太咸。我买的是南美对虾，大小比较适中。