准备好材料，鱼尽量沥干水再放入，或者用厨房纸吸干
油烧热后，把鱼放下去中大火煎 ，煎到晃动锅鱼会动，就可以翻面，因为鱼小用筷子夹比较好。大鱼用铲子就行
手轻点，容易夹烂。放入蒜，姜，小火爆香。
加水，没过食材，略多一点点水。 大火煮沸
大火煮5分钟（不用加锅盖！）后加辣椒，盐，生抽，料酒
再加入豆皮同煮
5分钟后捞出。 很鲜美的豆皮烧鱼就做好了
煮鱼的时间根据鱼的大小更改，大鱼15分钟。 按照步骤应该不会有什么问题。