削皮
切土豆条
洗净表面淀粉
锅里烧水煮沸后 ，土豆入锅煮2分钟
捞出。 千万时间不要长了 2分钟
晾凉 。可放烤盘上摊开，凉的更快。 凉透后放冰箱冰冻1小时以上。冻硬。 我是昨天下午冻的
出来硬梆梆。就可以
裹淀粉。土豆淀粉，玉米淀粉都可以无所谓
沾好后 轻轻抖掉多余的粉 这一步可以放筛子里筛。 我是直接用手抖( ˙˘˙ )
另起一个小而深的锅，烧热油，7-8分。
薯条炸到浮起来，硬脆感 就用捞勺捞出 沥干油 薯条稍微摊开一些 。会更硬脆。 堆在一起有水汽影响。 会变软
装盘，撒黑胡椒和少许盐粒
开吃 试试看 保证好吃！