鸭子切块，汆水，盛出，放入高压锅，加入大葱、生姜、八角、干红辣椒、一小勺盐
倒入少量啤酒，不要淹没过鸭肉，上汽后压10分钟
炒锅放入姜蒜，倒入压好的鸭肉，放入老抽，小火翻炒收汁，加入新鲜红辣椒，大葱，生抽，剩余一点点汁，出锅