按照常规步骤制作面包体部分,这款面包体唯一不同的是必须冷藏发酵6-8小时或者过夜,不可常温发酵。
下面介绍制作内馅: 混合所有制作内馅的材料至均匀(有小颗粒也无所谓),混合次数越少越好!过度搅拌会导致内馅变得过稀,一会儿包裹进面包体的时候增加操作难度。
从冰箱取出冷藏的面团,比照吐司盒的长度擀成长方形面片(不要擀的过薄)。 均匀涂抹上内馅,留四边不涂,像制作肉桂卷那样从远端一点一点卷起面片,收尾的时候将边缘捏合防止烤制的时候爆开。 收口朝下放入吐司盒中进行二发。
烤箱170C中下层烤40分钟后出炉,放网架上晾凉即可。