五花肉去皮，切大片；
放料酒、盐、味精、胡椒粉、干海椒面、花椒面、孜然粉、五香粉、生抽；
充分抓匀上劲，腌二十分钟左右。
生菜冲洗、浸泡，沥水后摆在盘中。
电饼铛上下加热；
分别将肉片摆入；
合盖加热五分钟；
取盖，中火档将肉片煎至表皮微焦状铲入生菜叶上，洒少许白芝麻、小葱颗即可。