将洗净的鸡，用少许的盐涂抹整只鸡，放置1个小时左右，然后用清水冲洗干净，将整只鸡（头朝下）搁在刀架上，葱姜放入鸡肚子，再在主锅里放入50克水和少许料酒，18分钟/V/速度小勺反转，然后稍闷10分钟，出锅享用。