酵母倒入部分的温水化开，剩下水的与白糖和黑糖浆搅拌均匀。两者倒入面粉搅拌至没有干面粉，用手揉面，揉至光滑即可。盖上保鲜膜发酵至2倍大。
巧克力放入碗中融化，加入黄油、炼乳搅拌均匀。待用……
取出发酵好的面团，分成八等分。醒发几分钟后，用擀面杖轻轻把面团擀开，包入巧克力馅和核桃仁即可。
做好的核桃包放入锅里，加入适量的温水醒发10分钟。大火蒸15分钟后，熄火焖3分钟即可出锅。