准备食材。
取出咸鸭蛋黄用勺子碾散。（我剥的熟鸭蛋，生咸蛋黄需事先蒸熟）
不粘锅放入少许橄榄油，晃动锅子，让油平铺锅底。
油热下咸蛋黄，中小火炒至蛋黄出现泡泡。
倒入米饭，炒散至每粒米饭均匀裹上鸭蛋黄。
放入适量盐、鸡精翻炒均匀，放入葱花，翻炒几下关火。
盛出米饭，撒上少许黑芝麻点缀。
一碗色香味俱全的金沙炒饭✅。
敲好ci～
来，张嘴！
1.盐鸭蛋黄本身含油量较多，炒饭时不需要过多的油，我放了约5g； 2.盐的用量要根据蛋黄的咸度灵活调整，放盐之前最好尝一下。