墨鱼猪肚排骨汤

首先清洗猪肚，我买了1个，洗了一个整的，只留了一小块熬汤。 按照妈妈的指导，猪肚用菜油、盐、料酒搓洗三遍，最后一遍再用开水烫一遍，把脏东西撕掉，洗干净。 锅里烧水汆烫一下猪肚、排骨 开水泡发墨鱼

泡发好的墨鱼

墨鱼泡好之后切丝备用

切少许肥肉炼油用

准备一块姜，切厚片。猪肚切条。

再开锅，下油，放入肥肉，等油炼好之后捞出

放入姜片、先放入排骨炒制

等排骨炒至变色之后，放入猪肚煸炒

大约炒几分钟之后，放入切好的墨鱼条

倒入没过食材的水大火烧开

撇去浮沫，再倒入砂锅

砂锅里，看起来很少，其实汤还蛮多的

我用的是九阳电砂锅，模式慢煲3小时，快熬好时放入一点点盐、鸡精少许。墨鱼本身就有咸味，不需要放太多调味料。基本上2小时之后就可以喝了，想吃软烂一点的猪肚，就可以等煲完。

成品图

最后，大功告成！ 我从10点开始洗的猪肚 到最后喝上14:30了 第一次发食谱，有点小紧张 后期熟练之后再上别的菜。