居家版馒头

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昨天小试做馒头,效果不错。可是没留下发酵前后对比图,今天再来一版

用料

居家版馒头的做法步骤

步骤 1

面粉和酵母,糖适量(特别讨厌西点中的精确,所以,估摸着差不多就算了)

步骤 2

搓揉至面粉团稍光滑(实在没办法达到别人小本上说的很光滑),然后放盆里,盖上保鲜膜待发酵!这个是70分钟我从盆里捞出来放原位的发酵效果图。软软松松,手感特别好

步骤 3

用烹调纸切割开8张,大小随意!用来等下放馒头底部,不粘锅作用,也可用布吧

步骤 4

将发酵好的面团揉搓10分钟(可长可短),待面团光滑搓成长条

步骤 5

切成大小均等的剂子,一刀下去,切大了,只分成5等份+头尾2个小块,也罢

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步骤 6
步骤 6

放上烹调纸,准备开蒸

步骤 7

小火3分钟,大火10分钟,就长成这样了

菜谱创建时间:2018-10-28 20:55:18
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