先做奶黄馅。将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛，分两次加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌至均匀无颗粒。
将牛奶、黄油、细砂糖放入锅中，煮至糖溶化，黄油溶化。
将煮好的牛奶缓慢地倒入鸡蛋糊中，一边倒一边搅拌至均匀。
将面糊倒入不粘锅中，小火加热，并不停翻拌按压，待面糊变浓稠时，关火。晾凉后，盖上保鲜膜备用。
制作油皮。中筋面粉筛入盆中，加入糖粉拌匀，再加入猪油和水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
制作油酥。低筋面粉过筛，加入猪油，揉匀成团，包上保鲜膜备用（夏季放入冰箱冷藏）。
先将奶黄馅分成12份（25g/个），揉圆，盖上保鲜膜。
油皮松弛好后，分成12份（20g/个）。油酥也分成12份（15g/个）。全部搓成圆形，盖上保鲜膜。
取一个油皮，按扁，光滑面朝下，放上油酥。
用虎口将油皮边缘缩小，收口捏紧，滚成圆形。
将余下的油皮和油酥按照同样的方法，搓成圆形，盖上保鲜膜。
取一个面团，用手压平，擀成椭圆形后翻面。
由短边从上向下卷起。
全部擀好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成长方形后翻面，由短边从上向下卷起。
全部擀好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
取一个酥皮面团，用大拇指从中间压一下。
两端往中间捏紧。
再将面团压扁。
擀成圆形，将奶黄馅放在面皮中间，用虎口将面皮收紧。
面团包好后，搓成圆形，稍微压扁，整齐地摆放在烤盘上。
在表面刷上蛋黄液，再撒上一些黑芝麻。
待蛋液凝固后，用刀在表面划两道。
放入预热至200℃的烤箱中，烘烤22~25分钟，表面金黄色即可出炉。