鸡爪处理去掉脚指甲，一切二，用小美设置5分钟50度速度5洗鸡爪
水，花椒，生姜，料酒入主锅将水煮沸。
水开后煮鸡爪，设置最大温度，十分钟，反转小勺
煮好后，将鸡爪倒入网锅，用大量自来水冲凉 再用净水浸泡5分钟至鸡爪凉透
制作各种配料如图
将鸡爪沥干水分，拌入各种配料，拌入生抽，盐，糖，醋。抄拌均匀。淹4一5个小时入味后即可食用。