准备所有材料
蛋清加几滴醋(醋这里没有指定可以用柠檬汁或盐或塔塔粉)打发到泡泡状开始陆续加入砂糖打发到硬性发泡
中间步骤忘记拍照......蛋黄加入酸奶充分拌匀然后筛入面粉(建议面粉一定过筛)搅拌均匀
将蛋清蛋黄混合物分两次搅拌均匀，第一次用少量蛋清混合就行。
拌好的蛋液倒入铺了油纸的六寸模具中，轻敲几下排出气泡，这时烤箱预热150度
模具底部包一层锡纸，开盘中倒入适量热水，就像芝士蛋糕的水浴烤法
放入烤箱中层上下火140度烤60分钟，烤箱不同仅供参考
出炉啦，再轻震几下，震出气体防止坍塌，不用倒扣晾凉因为这款蛋糕湿性会自动离边缩小一圈的
成品图✌️完全晾凉后不会坍塌会缩小，个人建议放冰箱冻冻再吃口感更好