kfc超级塔克 ——鸡排TACO
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从之前的鸡排披萨”chizza”到现在鸡排TACO“超级塔克”。肯德基是把全球特色美食+炸鸡元素玩的风生水起。之前的chizza在国内上市之前我也出过菜谱（献小聪明了），味道很有趣样子也十分讨喜。喜爱炸鸡和芝士的朋友一定喜欢。这次的鸡排TACO我也忍不住要来凑热闹了（微博美食区蹭热点第X人）。比起把饼皮替换成鸡排做披萨。把能折成U形的玉米饼换成鸡排做taco更加困难一些。
需要准备鸡胸一块，在中间对称片开。先提前两小时泡在溶解了小苏打的水中，让扎实的鸡胸组织变得柔软。洗掉鸡胸上的小苏打水后，用盐，胡椒粉，花椒粉，藤椒油调味腌制。再准备炸粉和面粉糊。炸粉是低筋面粉（普通的也可以）和生粉1:1混合加入少许胡椒粉花椒粉和盐。面粉糊就取部分调好的炸粉加一颗鸡蛋和少许水搅拌成糊状。鸡排先蘸一层薄薄的炸粉再去裹上面粉糊再蘸一层炸粉一共三次就可以下油锅炸了。油温170度下锅。炸到脆皮金黄出锅。趁热放进TACO架上让鸡排变成U形。没有TACO架的可以做个像肯德基的纸盒把鸡排折成U形放进去固定。 然后把熟玉米粒和西红柿丁用柠檬汁或者白醋拌拌。牛油果怼成果泥加柠檬汁海盐搅拌，做成馅料。鸡排上抹一层辣酱再铺上生菜叶把蔬菜粒铺上后最后在上面抹上牛油果泥。藤椒热辣鸡排TACO就完成了。味道的好坏见仁见智。在我看来制作的过程比享用更有乐趣。热爱一切形式鸡排和执着“折腾”的朋友欢迎一试。
kfc超级塔克 ——鸡排TACO的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉从中间片开，提前两小时泡在溶解了小苏打的水中，让扎实的鸡胸组织变得柔软。洗掉鸡胸上的小苏打水后
步骤 3
准备炸粉和面粉糊。炸粉是低筋面粉（普通的也可以）和生粉1:1混合加入少许胡椒粉花椒粉和盐。面粉糊就取部分调好的炸粉加一颗鸡蛋和少许水搅拌成糊状。
步骤 6
熟玉米粒和西红柿丁用柠檬汁或者白醋拌拌。牛油果怼成果泥加柠檬汁海盐搅拌，做成馅料
菜谱创建时间：2018-10-29 21:01:11