汉堡面包/面坯（波兰种）

波兰种材料混合均匀，室温发酵膨胀至有很多气泡泡。大概2～3小时吧

发酵好的波兰种与主面团(除黄油)混合揉打，至扩展阶段后，加入黄油继续揉打至完全扩展阶段，即能拉出比较结实的薄膜状态。滚圆。

放入发酵箱，28度发酵约1小时。

取出分割成6等份，滚圆静置15分钟

再次滚圆，表面喷水蘸白芝麻，放入汉堡模中。