首先，将洋葱，土豆，胡萝卜，鸡胸肉都切成块
冷水下锅，焯一遍鸡肉，取出装盘备用。
锅中倒油，放入姜片炒香，放入鸡肉丁翻炒
加入洋葱，土豆，胡萝卜，继续翻炒。
然后加一盆水，以没过材料为准，加入咖喱块。盖上锅盖，中小火煮
煮至汤汁浓稠，尝下咸淡，太淡加盐，一般都是刚刚好滴，然后撒上葱花，出锅。准备一碗大米饭，浇上咖喱鸡肉，开吃。香哟。