酵母用温水溶解，慢慢倒入面粉边用筷子搅成絮状然后和面（面粉吸水性不同，慢慢加，根据面团情况决定增减水量），和好的面团放温暖处发酵到两倍大。
准备包子馅，猪肉牛肉用料理机打碎，锅中倒适量油加姜炒至八成熟即可（不炒也可），香菇焯水打细，洋葱打细，白菜切小块用盐腌十分钟左右再淘干净挤出多余水分，把这些材料加生抽、盐、料酒搅拌均匀。（为治不吃菜的娃，我的馅儿菜加比较多）
发好的面团揉匀排气略放置松弛，均匀分成小剂子，擀面包包子。
包子最后蒸出来要有褶子，在包之前外皮一定要沾些粉。包好的包子二发20分钟左右上蒸锅蒸20分钟，焖三分钟再开。
我用的蒸箱自制面点功能，包好直接放进去蒸，两笼的时间为39分钟，自带了发酵时间。
包子出锅了，漂亮又营养的面点，女儿吃了三个。
1、查了下厨房没有苦荞包子的，就写了一个，原谅过程不是很详细，以后再补充。 2、做中式面点对水的要求没那么严，最好的就是边倒水边用筷子调面，成絮状之后再手揉，最后根据干湿再添加面粉。