2个鸡蛋打散，加入些许牛奶（非必需，加了会有奶香）和盐，磨入少量黑胡椒，我还加了些许姜黄粉最近炎症严重
黄油小火融化后加入蒜末、洋葱碎、青椒碎、蘑菇碎翻炒出香味。（这里食材不是必须的，碰巧是冰箱里剩下的所有食材了。推荐搭配有：洋葱+口蘑、芦笋+虾仁等等等等，真的非常随意啊！）
倒入蛋液开小火，在表面均匀撒上马苏里拉芝士碎（最后成品芝士不会完全化，有点嚼劲，很好吃，没有可不加）。
加上锅盖慢煎（其实算是烘熟的），表面蛋液凝固即可出锅。