平菇撕成条，洗净～
焯水捞出备用～
姜片，猪肉，葱，小米辣切好备用～
热锅凉油，入姜片，放入猪肉，少量料酒～翻炒～
放入葱段和小米辣，翻炒
妈呀～照片儿糊了……总之呢～这一步就是放入焯好水的平菇～最后放入盐、鸡精、生抽～炒匀出锅！
超鲜！
平菇焯水可以去掉腥味～不喜欢平菇那鼓奇怪味道的小伙伴，大胆试试吧～