250克绿豆提前一晚泡水
锅中倒入水，泡好的绿豆倒入锅内，煮30分钟
煮好的绿豆捞出，用料理机小孔刀网摇绿豆泥
不粘锅内热油，倒入绿豆泥，翻炒至油吸收，倒入白糖，继续翻炒至不粘铲即可。
凉绿豆泥的时间，我们来准备油皮（不用揉出膜）和油酥静置20分钟
将炒好的绿豆馅，分32份，差不多18克一个。用保鲜膜或者湿布盖上
将油皮和油酥分32等份，油皮抱住油酥，方法下一步（全程用湿毛巾或者保鲜膜盖住）
取一个油皮弄成饼，放入油酥，放在虎口位置，慢慢向上收口即可
将饼皮擀成牛舌状，自上而下卷起，此步骤重复一遍
取一个饼皮，用筷子或者手指中间压一下，擀面杖左右擀薄，在用手掌压一圈，放置备用
取一个饼皮，放上绿豆馅，放入虎口位置，慢慢向上收口，完成
全部包好放入烤盘内
红曲粉加水调色，印章沾汁，先放纸上压一下，再按到绿豆饼上
烤箱预热175度，烤20分钟。
烤好的绿豆饼，豆香四溢，美味。
完美出炉
皮软到不知所措。
迫不及待来一块，一口一个😄
凑字的。我等你们的作业哟！