提前一夜泡发干羊肚菌，洗干净（容易有沙子）
锅里下黄油，小火炒软洋葱碎，和一点白胡椒粉（可不加），再加一勺面粉继续小火炒到冒泡泡
加入随便乱切的口蘑，倒入泡好羊肚菌和泡菌上层的水（下面可能有沙），也可以加一些牛奶，小火开盖煮。
同时来准备鱼和虾。鱼虾一起剁成泥。用柠檬片/柠檬皮腌渍20分钟，取出柠檬，加一勺淀粉，和一颗蛋清，拌匀。
用勺子往汤锅里下鱼虾丸，丸子都飘起来后，再小火煮3分钟左右。
捞起丸子。1岁以上大宝宝还可以捞起一半的羊肚菌，切碎备用。
锅里的汤汁和蘑菇继续蒸发到图中状态，搅拌成泥。
分装好泥和鱼虾丸，冷冻保存2周。
吃法： 加热混合鱼虾丸和羊肚菌泥，再拌入一份主食，比如面或者米饭，就可以了。