创意苹果雕刻与摆盘

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作者: 梳梳Sandy
食品雕刻其实并不难,也并非厨师的专属技能,只要肯想肯做,就能做出好看又好吃的雕刻作品哟! 雕刻与厨事的结合作品,今后会向大家陆续展示更多。对水果蔬菜雕刻感兴趣的同学也可以关注我的微信公众号:泰雕小册子,相对更专业一些,难度略高。

用料

创意苹果雕刻与摆盘的做法步骤

步骤 1

苹果的项端削下一大块,斜一点去削,环状的不对称正是我们需要的,这样可以制造出一个斜度。

步骤 2

用果勺掏掉果肉。

步骤 3

再用刀削出一个心形。

步骤 4

削苹果皮(厚一点),并在苹果底部削一块下来,平行削,这次需要一个均匀的环状。

步骤 5

用雕刻刀(没有雕刻刀的请用小一点尖一点的水果刀),左一刀右一刀刻出花瓣,左右刀是带有弧度的,像画左右两个括号()。

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步骤 6
步骤 6

直到刻满这个环状

步骤 7

去掉每两处花瓣的中间

步骤 8

直到呈现一朵花的样子

步骤 9

刚才削出来的苹果皮,再用刀削一下边缘,使其边线平整。

步骤 10

苹果的果肉用掏勺掏出圆球/或半圆球也行。

步骤 11

苹果皮用U形刀旋转出一个个的圆洞

步骤 12

果肉果皮最好用淡盐水浸着,防止果肉氧化变黄。

步骤 13

用一个宽一些的杯子或小盘子来进行摆盘!作品完成!

创意苹果雕刻与摆盘的小贴士

没做过雕刻的同学,遇到挫折不要灰心哦,多练习就好了。

菜谱创建时间:2018-11-07 22:27:28
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