自制无添加老酸奶

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一直对新疆和西藏的老酸奶念念不忘,不甜充满浓香。自己尝试做,虽无法还原,却也有几分相似。拌上水果、坚果、葡萄干等等,在早餐的出镜率最高!简单美味又营养!

用料

自制无添加老酸奶的做法步骤

步骤 1

我尝试过很多种奶和酸奶的组合,目前,觉得这两种搭配做出来的味道是最喜欢的!酸奶也够浓稠!

步骤 2

先加牛奶450ml,再加酸奶100ml,再加牛奶350ml。混合搅拌。

步骤 3

酸奶机调至“酸奶模式”。

步骤 4

10小时后,酸奶就变成了豆腐花形状。冬天时间可延长,一般12小时;夏天8小时。

步骤 5

放在冰箱冷藏6小时左右,就变成厚厚的老酸奶。

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步骤 6
步骤 6

挖几勺酸奶,苹果切丁,再加点坚果、葡萄干等等,脆脆甜甜,非常美味!

自制无添加老酸奶的小贴士

1、酸奶可能会出水,这是正常现象。 2、有朋友会觉得酸奶太酸,加一点甜味重的水果,比如甜橙、苹果、香蕉,或者葡萄干、蔓越莓,口感就会非常好!来自食物本身的甜味,总比加糖要健康。 3、一定用干净没有水渍的勺子挖酸奶,酸奶不易变质。

菜谱创建时间:2018-11-09 08:07:43
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