准备原材料；
如果跟我一样是冷冻的龙利鱼片，先放在解冻板上，选择烤箱解冻功能，60度20分钟每面解冻。泡水或微波炉解冻也OK，让鱼肉恢复柔嫩～
半颗柠檬用刮刀擦取柠檬皮屑，注意不要将白色部分擦下来，柠檬汁取一小勺
黄油20克融化，与一小勺意大利综合香料、一小勺海盐、黑胡椒碎、半颗柠檬皮屑及一小勺柠檬汁混合均匀；
用小刷子将混合好的油料均匀涂抹在鱼片及吐司片上；
小番茄洗净放在炸网或烤盘上并撒少许盐，将抹好的吐司及龙利鱼肉也依次码放。烤箱烹饪烤功能160度预热好后，中层烤20分钟，记得底部垫油纸或烤盘，过程中会有汁水滴落；
出炉后，在盘内按照吐司、番茄、龙利鱼肉、蛋黄酱的顺序码放，点缀迷迭香即可。
1.菜谱中勺子均为烘焙用量勺； 2.黄油可替换为橄榄油，会更低卡一点，只是个人比较喜欢香一点的口味； 2.吐司可替换成欧包切片，效果更佳，而且更适合做多人份！