这个菜需要提前一天泡好黄豆。做菜时把冻肉拿出来略微一化打碎就可以。自己切也成。
咸菜的挑选也是提前准备。潍县腌萝卜或者超市里卖的咸菜嘎达头也可以。萝卜切碎备用。葱花切碎备用。
炒锅热油后下肉末炒熟后放料酒，葱花，生抽，咸菜末，黄豆，炒至均匀，加水末过黄豆一厘米，然后大火烧开中小火炖，根据情况调解火。
30分钟左右，黄豆软后把汤收完，尝尝味道，如果淡就加点盐。我的没加。一款营养丰富的拌饭菜就好了！简单好吃！