准备原料，其实这个菜比别的简单很多，几乎没什么繁多的调料
每个翅根切两刀，怕不熟
拿翅根粘了蛋黄，然后辣椒面，然后淀粉，最后面包糠
一部分一部分的下，我看别人说一次性下完的话，油温会低，所以分批次下，锅也不大
不同批次的颜色很大，看得出来，我是每隔3分钟一个批次，炸9分钟每个（事后发现有问题，外面有部分处理不好会糊，里面熟透了，都有点老了，估计其实5.6分钟可以了）
顺利出锅，还好没怎么糊，这里面糊和生，是一堆天敌。炸的东西不用担心味道，很香，需要担心在糊和香之间
撒上葱花会很好看
很简单的美食
油温一开始要高，然后下翅根后要保持中火，大火很快就糊了，要注意翻滚，其实火候根据每个人厨房的不同，很难把握，但是颜色上还是看得出来的，从金黄，到红褐，到黑，差不多就可以了，5.6分钟是绝对能熟了