准备好所有材料
中种：将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可
覆上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大
主面团：将发酵好的中种撕成块状，与主面团中的所有材料混合
倒入面包机内启动，搅拌20分钟
搅拌至面团能拉扯出膜即可
放置温暖处，松弛30分钟
将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份，揉成圆面团
面团表面刷上薄薄一层蛋液
在沾上适量白芝麻或黑芝麻
放入烤箱发酵至两倍大
发酵好的面团，放进预热好的烤箱，上下烤160℃烤 15分钟左右
制作牛肉饼：提前把牛肉剁碎，然后加入调味料做成牛肉饼；入锅倒植物油两面煎熟，火腿切片稍微煎下两面即可
汉堡坯取出稍凉后，在对半切开
加牛肉饼生菜火腿片芝士片，挤上沙拉，盖上另一片即可
成品图
1、中种面团不是及时使用的话，放到冰箱冷藏一晚上发酵17-20小时候使用 2、做好的多余面包胚，全部用保鲜袋装好放入冷冻，吃的时候拿出来解冻回烤一下 3、新鲜牛肉剁碎，做成圆形的肉饼，放到冰箱冷冻，煎的时候拿出来解冻就可以了，非常方便