龙口羊盆(最美味的羊肉片做法)
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说到冬天里热乎乎的美食,在您眼前是不是有很多种美食飘过:有烤地瓜?火锅?麻辣烫?羊汤或羊盆?在我们列举的美食中,尤以羊肉最适合在寒冷的冬季食用。因为羊肉性温热、益气补虚。食用后可以起到很好的抵御风寒、增加体内热量的功效。
在我们龙口(老黄县),羊肉的吃法多是以吃羊盆、喝羊汤的形式见诸于老百姓的饮食习惯上。提起“羊盆”这一老黄县人到冬天最爱吃的一口,就似乎已经感觉到了一大盆的羊肉外加蔬菜摆放在眼前,它冒着热气,暖意融融。
羊盆,简单的说就是煮好的火锅杂烩。在高汤里加入粉丝、菠菜、白菜、羊肉片等,待煮好后一起盛入盆中,整个盆都是热气腾腾的。
羊盆要趁热吃,吃的时候要蘸着特有的麻汁酱、腐乳、韭花酱、辣椒油,再就着咱老黄县特有的面鱼,那怎是一个美字了得!羊盆吃起来本身就是一种味觉享受,特别是大冬天里一家人围着一大盆羊盆,那场面真是其乐融融。
今天介绍的,是用最常见的羊肉片做羊盆,简单!美味!
龙口羊盆(最美味的羊肉片做法)的做法步骤
步骤 1
大白菜撕块,焯水至八成熟,放在盆中,让它自己熟另外二成
步骤 6
开始准备酱料吧~
我用的是烟台老福山调味料,其实用吃火锅麻汁酱就可以,加入韭花酱、腐乳调味,再加一勺刚炸好的辣椒油
菜谱创建时间:2018-11-13 19:32:40