茶叶用开水泡开沥干备用，准备好所有材料一起。
所有的材料放锅里锤碎。
锤锤锤
锤到有一点粘锅底。
加猪油。
特别说一下，用猪油打的油茶会特别好喝，因为茶叶含碱性非常高，意味着会非常寡，平衡这个寡的感觉最好的选择就是猪油，所以我们恭城人几乎家家户户都会熬猪油打油茶。没有的话用普通的花生油也可以。
锤到所有的食材都碎了就可以加开水了。
熬到沸腾。
沸腾后加盐。
葱末和香菜末放碗里准备好。
倒出用油茶隔过滤。
轻轻锤油茶隔的边缘会让茶叶渣自己翻面。，然后按压就能充分的挤出油茶过滤。
加上炒米香菜就可以喝了，依据自己喜好还可以加麻蛋果，小时候都是因为想吃这些配料才喝油茶。现在什么都不加的油茶都觉得好好喝。
油茶一般打3锅就要换材料了，我们有个口诀是一杯苦二杯岬（涩）三杯才是好油茶。用我们自己采摘的鲜茶叶就不会有涩的口感。