备料：黄瓜 肥羊卷 金针菇 嫩豆腐 西红柿白醋 橄榄油 葱姜蒜 切好备用
食材依次焯水 黄瓜焯水的时间要短 加入一点橄榄油 会让黄瓜保持漂亮的绿色 口感脆脆的
金针菇和豆腐依次焯水，羊肉焯水时间不宜太长，变色后再一会儿就要捞出来
在碗里依次铺备料：先放豆腐 ➕黄瓜➕金针菇➕肥羊
另起一锅，热油，加入葱姜蒜爆香，加入适量清水，西红柿丁，白醋，青椒酱，煮至有香味。加入适量食盐和糖（提鲜，一点点即可）起锅后倒入碗里，加入适量绿色点缀，即可食用
完成的样子
有卖相又好吃，做起来也很快
酸爽的感觉 很下饭哦