杏鲍菇切丁
肉肠、青椒切丁
对汁：碗中加入蚝油、酱油、白糖、淀粉及适量清水拌匀
热锅倒油，加入杏鲍菇丁翻炒一分钟左右，依次加入火腿丁、青椒丁翻炒
倒入调好的汤汁翻炒，约七八分钟后，汤汁还剩一半即可出锅装盘