准备牛腱子肉，提前解冻，切成拳头大小的块状
牛肉先过下水，煮沸后倒掉，去掉浮沫，用清水再冲洗一遍
冲下加入冷水，这次水要加足，重新煮沸
加入上面说的调料
中小火慢炖90分钟左右即可。我用的珐琅锅，密封性比较好，特别适合煮汤
煮好的牛肉去处，乘入玻璃碗中，汤汁也不要倒掉，可以用来做牛肉面。
判断牛肉熟没熟，可以用筷子戳一下试试，如果筷子可以轻松戳透，说明肉已经熟啦，也可以放入鸡蛋，豆干一起卤。牛肉补铁效果特别好，尤其适合女性吃