蒜薹炒猪耳
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作者：
阿德莫得
上班族的快手菜，勾起小时候在大人酒桌旁蹭猪头肉的回忆，我家娃竟然也爱吃。蒜薹的说法我是查字典来的，我们都叫蒜苗，用空心的葱薹也能做，不过总感觉蒜薹更香。
用料
猪耳朵
个
蒜苔
把
姜
2片
盐
少量，用酱猪耳也可不放
郫县豆瓣酱
一点点
蒜薹炒猪耳的做法步骤
步骤 1
蒜薹去头尾，留嫩的，切3厘米左右段
步骤 2
酱猪耳切丝
步骤 3
先小火炒香料，豆瓣酱出红油，放入蒜薹炒至断生
步骤 4
加入猪耳丝翻炒，至蒜薹熟（怕不熟可锅边淋一点水）
步骤 5
出锅装盘
菜谱创建时间：2018-11-18 11:50:28
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