花朵披萨(一)

西式厨师机装好刀片，放入面粉、鸡蛋(别忘了留一点刷饼皮)、盐、糖、橄榄油、酵母、牛奶，搅拌至扩展就行。

滚圆发酵至两倍大，我是晚上揉好放冰箱冷藏发酵一晚。

面团排气后平均分成三个小面团，盖好保鲜膜松驰15分钟。

三个面团分别用擀面杖擀薄，直径大约25公分左右。

将一张擀好的饼皮直接放在油布上，(便于做好后移入烤盘后不走样)然后均匀的抹上一半披萨酱。

再撒上一半的马苏里拉芝士。

然后盖上一张饼皮。

再均匀的抹上披萨酱。

再撒上马苏里拉芝士。

盖上最后一张饼皮，用手轻轻按平，拿一只玻璃杯在中间位置轻轻压出印子就可以了。

在圆圈外平均切4刀。

在4块面饼中间再切一刀，变成8块。

在8块面饼之间再切一刀，变成了16块，左右手各取一块，往相反的方向转两圈，就是图中的样子。(转第一圈不要太靠里，小心饼皮断裂)

这是全部翻转好的样子。

饼皮部份刷上蛋液，移至烤盘中。

预热好的烤箱，200度15~20分钟左右，表面金黄就可以出炉了。

好看又好吃的花朵披萨就完成了。