考级小笼包
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作者:
ruru_ruru
350g肉糜,加调料加水搅拌后约500g。加500g肉冻。合500g和好的面,约成66个小笼包。
用料
中筋粉
100g
水
52g
馅料 见另一菜谱。
考级小笼包的做法步骤
步骤 1
和面,做到三光。
步骤 2
每个剂子7-8g。
步骤 3
擀面,7.8cm直径。
步骤 4
包入馅料,右手捏,左手推送,折子细密均匀。
步骤 5
上大火蒸8分钟。
菜谱创建时间:2018-11-25 10:04:13
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