一点也不难做的辣子鸡

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作者: 笑货吃货
人生在世,哪怕不怎么下厨也总要会几道可以唬人的菜😌辣子鸡就是hin好的表现形式啊~

用料

一点也不难做的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

🍗能买到新鲜的鸡腿肉最好,没有的话用82年的冷冻鸡腿也行………😑很多人喜欢用鸡胸肉来做,柴之又柴(嫌弃脸) 首先把鸡腿肉去骨,南方菜市就是好啊,买几根鸡腿还可以让老板娘帮剔骨,遇不到帮剔骨的老板娘就自己慢慢剔吧。

步骤 2

鸡腿肉切小块,切多小块?我觉得大概那么小↑

步骤 3

然后加料酒,生抽,姜片,黑胡椒,盐,搅匀后滋润30分钟左右。

步骤 4

腌好肉之后可以准备干椒了,干椒一定要放得够多才香,如果吃不了太辣的话买的时候跟菜市老板娘说,要那种不怎么辣的干椒。反正跟约架一样,就算打不过也要人多架势大◝😌◟ 干椒剪成小段,剪完后可以放滤网中清洗把里面的籽去掉,滤干水。 蒜拍扁去皮切碎,一起stand by~

步骤 5

烧一锅油,油温嘛七成热,就是用一根筷子放进去,筷子冒泡泡就可以了。 倒入腌好的鸡腿肉(如果有多余的水分记得先滤干净,不然挨油花四溅💥)

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步骤 6
步骤 6

肉炸至金黄色,捞出。

步骤 7

全部捞出后,把油再次烧热,重复炸一次鸡肉,强化后的肉才够香脆。

步骤 8

好了,灵魂干椒灵魂花椒灵魂蒜米出场了! 锅内放油烧热,把它们倒进去!翻炒翻炒翻炒!注意火别太大,很容易糊掉,糊掉就是苦,苦就是失败,失败就直接改名叫辣鸡🌚 翻个半分钟就可以把炸好的鸡腿肉倒进去惹~再翻翻翻翻翻个一分钟,让肉和灵魂香气完美融合😍ོ最后加一小勺蚝油一小勺老抽翻翻翻翻匀。

步骤 9

搞掂出锅装盘!!!!(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

步骤 10

想要口感更丰富可以加点白芝麻和酒鬼花生或者现成的脆脆椒呀!

一点也不难做的辣子鸡的小贴士

噢~下饭又下酒🍺

菜谱创建时间:2018-11-26 20:41:46