鲫鱼豆腐汤

鲫鱼一条，杀好洗干净，建议选用内脂豆腐，比较嫩，没有小葱放大葱段也可以。

鲫鱼洗干净之后，拿厨房用纸吸干水份，然后拿刀在两面划好口子备用。

冷锅热油，将划好口子，吸干水分的鲫鱼放入锅中煎至两面表面微焦黄，备用。

小葱打结，姜切片铺在砂锅底。

将煎好的鲫鱼放入砂锅中，加入适量清水，大火开始煮。

煮至汤变白，加入适量盐调味，内脂豆腐切块，加入锅中一起继续煮。大概三分钟左右即可。