我用的是此款蜂蜜柚子茶~
所有材料放进揉面桶揉出手套膜
一发，发酵至大概两倍大！
发酵完成，轻压几下，排气！
略微滚圆，松弛20分钟，室温高就15分钟
松弛完成，取其中面团擀开~
对折~
再折~
继续擀开，擀成牛舌状~
自上而下卷起~2.5卷……
二发，温度不超38度，我是烤箱36发酵，再放一碗温热水制造湿度~没有发酵箱只能凑合吧😄
三个吐司同烤，烤温要高一点！我用的上火175下火195烤了45分钟。上色满意加盖锡纸！
能看的出它在变高吗？😿