UKOEO高比克制作---香葱培根芝士面包

除黄油、盐外的所有面团材料揉至光滑，再加入盐和提前软化了的黄油，揉至完全扩展阶段直至可以拉出薄膜为止。

揉好的面团放容器内盖保鲜膜进行基础发酵(温度26℃湿度75),直至面团发酵至两倍大，手指占面粉轻插面团，面团不回弹不回缩，此时一发完成。

取出发酵好了的面团放揉面垫上按揉几次排出气体，称重面团，将面团均匀分割成每个60克的小面团，分别滚圆，及时盖上保鲜膜松弛15分钟，然后再将面团用擀面杖擀开成椭圆状面团滚圆再松弛15分钟。

擀开面团加培根和马苏里拉芝士碎，捏紧收口，放入纸模，放入发酵箱进行发酵(温度36℃湿度80)进行二次发酵

等二次发酵完成，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱番茄酱再撒上香葱碎。