混合上述材料放入面包机，一个揉面程序，（也可以混合方子里的所有材料手揉，揉至面团光滑就可以了，面团不是很软的，这里请注意！放放到温暖出发酵一样的😊）然后给揉面桶盖保鲜膜，开启面包机酸奶程序发酵，大约两个半小时，面团发酵至原来的2倍大，拿出来排气分割整形，每个馒头胚面团72克左右，然后蒸锅放水加热，手放在蒸锅上面试试温温的即可，屉布放好，关火！关火！关火！重要的事情说三遍！！！ 开始最重要的一步，揉面团，我这里每个小面团揉面平均130次左右，你也可以数到100次，看你的耐心好了，揉好的馒头胚放入加热后的蒸锅里二次发酵，我这个大约35分钟，以为天气冷酵母发酵速度会很慢的，没想到二发还挺快，眼看着面团长大的感觉好好，只看时间也不一定的，还要看看面团状态，手指轻微按压面团有些弹性且不回缩了，开大火，水开上气后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，开盖拿出来，别着急，再香也得等等再吃啊，为啥？小心烫嘴啊，对吧？哈哈！
这是昨晚刚出锅时手机拍一个，很光滑有木有？