1.五花肉焯水后，煮二十分钟。 2.期间，将酸菜与豆豉放糖拌匀。 3.五花肉放凉切0.5厘米薄片。 4.取一个大碗，将切好的肉片放味极鲜，老抽，五香粉，料酒拌匀并层叠放好。 5.将拌好的酸菜与豆豉均匀铺在五花肉上。 6.上锅蒸2小时即可。 好香，好好吃。