白菜帮垫底，菜叶铺上面
豆腐切块码好
葱姜蒜切碎放中间，蟹棒放两边
味噌酱一勺，用少量水泻开，如果没有味噌酱，用豆瓣酱也可以。将这一碗汤汁倒进砂锅，放两小块冰糖，盖盖开小火
肉类切片，我这里用的是牛肉
锅开后，白菜中的水份慢慢析出来，白菜也变软塌了下去，这时把肉放进去，盖上盖子继续小火慢炖
大概五分钟后，白菜软了，豆腐入味儿了，肉也熟了，杭椒、香菜类的可以少放一点，提味儿配色，稍微搅拌一下，就可以享用了
1、如果白菜水份不太大，可以适当多倒一点点水 2、味噌酱本身就有咸味，所以不建议放盐，如果觉得淡，可以适当增加味噌酱的量 3、这里面也可以放一些菌类，味道更丰富，比如香菇、金针菇、蟹味菇...