110g黄油小火加热融化，煮至黄褐色。乘热加入另外40g黄油搅拌至融化，再加入所有的糖、盐搅拌融化。
糖油混合物搅拌后温度已经降下来一些了，（一定要温度下降哦，不可以是烫的）这时往里里打入一颗鸡蛋，用刮刀搅拌吧～至少快速搅拌30秒至融合哦～接下来静置3分钟，继续搅拌30秒，再静置3分钟，再搅拌。这个步骤需要重复3.4次。
把面粉小苏打拌入糖油中，混合均匀，巧克力核桃都切成小碎块，再拌入面糊。这个曲奇面糊就做好啦～～ 放入冰箱冷藏几个小时～～
冷藏后的面糊很硬😂，用手团60g一团，摆盘入烤箱，上下火180度烤15分钟出炉～～（根据实际烤箱情况设定温度时间哦～～）