咸蛋黄酥饼（原方来自二狗妈妈，放在下厨房是为了自己看看方便）

8个中号咸蛋黄放入碗中，加一点点白酒，翻滚吧，咸蛋黄，记得雨露均沾哦，之后送入预热好的烤箱，180度6分钟。烤好的咸蛋黄们晾凉备用。

一个鸡蛋（约55g）+30g玉米油放入盆中，倒入40g水，再放入40g糖，搅匀后加入200g中筋粉，20g奶粉，搅匀，揉成面团（比较粘手时，稍微撒一点干面粉在盆底），盖好，静置30分钟。

晾凉的咸蛋黄压扁，切碎，放入大碗中，加入70g玉米油，100g-110g低筋粉（面粉用量根据面团状态自行调整），4g盐，抓匀备用。

案板上撒面粉，把白面团放在案板上按扁，用擀面杖稍擀，把咸蛋黄面团放在白面团中间，包起来，捏紧收口。 擀长，三折，再擀长，再三折，再次擀长，再三折，擀成长方形大薄片（厚度见图） 去掉不规则的四边，切成想要的大小。

用叉子在每一块酥饼胚上扎上洞（仿佛容嬷嬷附体） 码在不粘烤盘中（2烤盘） 送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170度25分钟，上色及时加盖锡纸。 出炉凉透即可享用。