葱切小段,使用四分之一的葱即可
豆角切段
准备好湿面条,不要太粗,今天买的面条有点粗了~
锅热倒油,油热后放入2个八角,放入葱段,炒香后放入切好的豆角,放入适量盐,倒入1小勺老抽,1勺白糖,半小勺十三香,炒至豆角皮松软,倒入清水末过豆角,汤汁多的话,可以将汤汁放入小碗中,留汤汁备用。 水开后,将湿面条平铺在豆角上面,盖上锅盖。大约5分钟左右,听到锅中响声,打开锅盖面条颜色已经发生了变化,若汤汁减少,可将备用的汤汁倒入锅中,放入半小勺鸡精(可不放入,根据个人口味),将面条与豆角搅拌均匀盖上锅盖焖一分钟,关火。 豆角焖面就做好了~