生菜撕成片，同时用锅烧开水
水开放少许油和盐，放入生菜，焯的时间不要太短，半生不熟的生菜很难吃，要么生吃，要么彻底焯熟到叶子和梗都软而不烂。
同时，烧少许油，切葱丝放入油中最小火熬葱油，熬至葱基本变色。
生菜焯好后捞出生菜装盘，葱油熬好后趁热浇在生菜上
滴一些蒸鱼豉油或生抽，别太多，容易咸。搞定！